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Boulettes aux légumes à la provençale

Name: Boulettes aux légumes à la provençale
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 2 courgettes; 2 paquets de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET; 1 gousse d'ail; 1 aubergine; 1 oignon; 1 poivron rouge; 70 g de concentré de tomates; 200 g de riz basmati; 1 cuillerée à café de herbes de Provence; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; sel poivre

34'

À vos fourneaux !

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Des boulettes de légumes moelleuses à la provençale accompagnées de riz parfaites pour un diner !

Dîner

Plat principal

France

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

courgettes

2 courgettes

Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

2 paquets de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

gousse daïl

1 gousse d'ail

aubergine

1 aubergine

oignon

1 oignon

poivron rouge

1 poivron rouge

concentré de tomates

70 g de concentré de tomates

riz basmati

200 g de riz basmati

feuilles de laurier

1 cuillerée à café de herbes de Provence

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

sel

sel , poivre

Boulettes aux légumes à la provençale

Nutritional Facts

14%

Valeur Quotidienne

291

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	291.94 kcal
Matières grasses	6.11 g
dont acides gras saturés	0.95 g
Glucides	53.05 g
dont sucres	7.99 g
Fibres alimentaires	4.18 g
Protéines	6.67 g
Sodium	0.3 g

Je passe aux instructions

Instructions

4 Steps

45'

Total

20'

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile, salez et poivrez.

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2 sur 4

Étape 2

Epluchez l'oignon, l'ail et hachez-les. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés. Lavez et coupez les courgettes et l'aubergine en dés.

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3 sur 4

20'

Étape 3

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les courgettes, l'aubergine et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez les herbes de Provence. Les légumes doivent être fondants (ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire).

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4 sur 4

Étape 4

Ajoutez le concentré de tomates, mélangez puis ajoutez les boulettes de légumes, poursuivez la cuisson 5 min. Servez avec le riz.

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Astuces de recette

Parsemez de quelques pignons de pin grillés.