Panée soja et salade de pommes de terre
Ingredients
Portions
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 328.23 kcal |
| Matières grasses | 15.63 g |
| dont acides gras saturés | 1.72 g |
| Glucides | 37.17 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Fibres alimentaires | 7.69 g |
| Protéines | 10.63 g |
| Sodium | 0.67 g |
Instructions
Total
10'Préparation
13'Cuisson
0'Repos
Utensils
Pas à pas
Faites bouillir les pommes de terre et égouttez l’eau. Coupez les pommes de terre en deux. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez l'ail haché à la dernière minute.
À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez l'autre moitié de l'avocat, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne, 1 cuillère à café de moutarde et, si vous le souhaitez, du sirop d'agave au goût.
Répartissez la laitue, les tomates et les cubes d’avocat sur quatre assiettes, garnissez d’oignons nouveaux et arrosez de vinaigrette. Coupez l'autre moitié du citron en quartiers et servez avec l'escalope et les pommes de terre à l'ail frites.
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