Soupe miso au Crousti dés au tofu

Porter 600 ml d'eau à ébullition et y dissoudre la pâte miso. Ajouter un peu de sauce soja pour plus de saveur.

Coupez le chou chinois en fines lanières, détaillez le brocoli en fleurettes, effilochez le bok choy et émincez finement les oignons nouveaux, le piment rouge (sans les graines) et les champignons.

Faites revenir le chou chinois dans un peu d'huile et poivrez-le. Ajoutez le brocoli, le bok choy et les champignons au bouillon et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Pendant ce temps, faites frire le crousti dés au tofu dans une friteuse à air chaud, au four ou à la poêle en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Déposez un lit de chou chinois au centre d'assiettes creuses pour y déposer le Crousti dés au tofu. Répartissez les légumes et les champignons du bouillon autour, disposez le Crousti dés au tofu par-dessus, parsemez d'oignon nouveau, de poivron rouge et de graines de sésame, et enfin, ajoutez un filet de bouillon.