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Blanquette de veau asiatique

Name: Blanquette de veau asiatique
Prep time: 1200 s
Cook time: 3900 s
Total time: 5100 s
Yield: 6
Cuisine: Style asiatique
Ingredients: 1 kg de viande de veau à mijoter en morceaux; 1 oignon; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 2 carottes; 2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche 30% de matière grasse; 50 g de champignons noirs déshydratés; 1 gousse d'ail; 1 tige de citronnelle; 50 g de gingembre frais; 1 jus de citron vert; 2 cuillerées à soupe de farine

75'

À vos fourneaux !

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Une blanquette de veau aux champignons noirs, gingembre et citronnelle !

Déjeuner

Plat principal

Style asiatique

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

sauté de veau

1 kg de viande de veau à mijoter en morceaux

oignon

1 oignon

Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

carottes

2 carottes

crème fraîche

2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche 30% de matière grasse

champignons noirs deshydratés

50 g de champignons noirs déshydratés

gousse daïl

1 gousse d'ail

tige de citronnelle

1 tige de citronnelle

gingembre frais

50 g de gingembre frais

citron vert

1 jus de citron vert

farine

2 cuillerées à soupe de farine

Blanquette de veau asiatique

Nutritional Facts

18%

Valeur Quotidienne

362

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	362.31 kcal
Matières grasses	10.17 g
dont acides gras saturés	3.88 g
Glucides	17.73 g
dont sucres	3.57 g
Fibres alimentaires	3.04 g
Protéines	51.77 g
Sodium	1.22 g

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Instructions

3 Steps

85'

Total

20'

Préparation

65'

Cuisson

Repos

Utensils

cocotte

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Pour votre recette de blanquette de veau asiatique: épluchez et hachez l’oignon et l'ail. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Plongez les champignons dans un saladier d'eau tiède pour les réhydrater.

Keep handy:

cocotte

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2 sur 3

60'

Étape 2

Dans une cocotte, ajoutez la viande, les carottes, l'oignon, l'ail, le bouillon de volaille, la tige de citronnelle fendue en deux et 1 litre d’eau. Laissez cuire 1 heure environ à couvert et à feu doux en mélangeant régulièrement.

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3 sur 3

Étape 3

Délayez la farine dans la crème et versez dans la cocotte avec les champignons. Laissez épaissir à feu doux et à découvert pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron, le gingembre, mélangez. Servez bien chaud.

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Astuces de recette

Une recette qui se permet des digressions culinaires pour twister votre cuisine, testez cette recette de "blanquette de veau" asiatique. Au moment de servir, parsemez votre recette de graines de sésame torréfiée ou cacahuètes grillées.