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Blanquette de veau Thermomix

Name: Blanquette de veau Thermomix
Prep time: 1200 s
Cook time: 3600 s
Total time: 4800 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de viande de veau à mijoter; 3 cuillères à soupe bombées de Fond de Volaille MAGGI; 1 oignon; 2 carottes; 1 poireau; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 2 cuillerées à soupe de jus de citron; 1 jaune d'oeuf; 200 g de champignons de Paris; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

78'

À vos fourneaux !

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Une blanquette de veau cuisinée dans le thermomix avec du fond de volaille Maggi !

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

sauté de veau

800 g de viande de veau à mijoter

Fond de Volaille MAGGI

3 cuillères à soupe bombées de Fond de Volaille MAGGI

oignon

1 oignon

carottes

2 carottes

poireau

1 poireau

crème fraîche

1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

jus de citron

2 cuillerées à soupe de jus de citron

jaune d'œuf

1 jaune d'oeuf

champignons de Paris

200 g de champignons de Paris

huile de tournesol

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

Blanquette de veau Thermomix

Nutritional Facts

24%

Valeur Quotidienne

483

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	483.83 kcal
Matières grasses	17.45 g
dont acides gras saturés	5.99 g
Glucides	19.69 g
dont sucres	7.23 g
Fibres alimentaires	2.71 g
Protéines	63.81 g
Sodium	2.39 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

80'

Total

20'

Préparation

60'

Cuisson

Repos

Utensils

Thermomix

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Épluchez l'oignon. Coupez-le grossièrement. Epluchez et coupez les carottes et le poireaux en rondelles. Enrobez les morceaux de viande de Fond de Volaille. Emincez les champignons.

Keep handy:

Thermomix

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2 sur 3

60'

Étape 2

Versez l'oignon et mixez-le en vitesse 8 pendant 5 secondes. Ajoutez les carottes, le poireau, le veau, 1 litre d'eau et faites cuire 1 heure, vitesse 1 à 100°C. La viande doit être fondante, poursuivez la cuisson si ce n'est pas le cas.

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3 sur 3

Étape 3

Faites revenir les champignons dans une poêle pendant 5 minutes avec l'huile. Mélangez la crème, le jaune d'oeuf et versez-les dans la cuve. Ajoutez le jus de citron, les champignons et poursuivez la cuisson 2 minutes, vitesse 1.

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Astuces de recette

Variez les saveurs de votre blanquette traditionnelle, ajoutez un tube de MAGGI Purée d'Aromates Curry.