Bœuf Bourguignon à l'italienne

Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon. Emincez les champignons et faites-les revenir dans une cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile, réservez-les.

Détaillez la viande de bœuf en morceaux de taille régulière (environ 4 cm). Faites revenir les cubes de viande et les lardons avec un peu d'huile d’olive. Dès que la viande est dorée, ajoutez le vin rouge, les rondelles de carottes, les oignons et l'ail.

Réalisez votre bouillon de viande : diluez le fond de veau dilué dans un litre d'eau. Pas besoin d’ajouter de beurre ou de crème : avec MAGGI®, réalisez des sauces liées et onctueuses facilement et rapidement ! Ajoutez ce bouillon à votre préparation ainsi que l'origan. Puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en cocotte minute et 3 heures en cocotte traditionnelle.

Pendant ce temps, mixez les tomates confites. En fin de cuisson, ajoutez tous les légumes restants (les tomates mixées, les olives et les champignons) à votre préparation. Laissez mijoter pendant 10 minutes. La sauce doit être nappante, si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

Dès que tout est cuite, placez votre boeuf bourguignon dans un plat de service et décorez avec les feuilles de basilic. Votre bœuf bourguignon à l’italienne est prêt !