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Boeuf Bourguignon Healthy

Name: Boeuf Bourguignon Healthy
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 6
Cuisine: européen,Haute Cuisine,Global,méditerranéen
Ingredients: 600 g de rumsteak; 3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®; 150 g d'Allumettes de Bacon; 2 oignons; 500 g de champignons; 200 ml de vin rouge; 3 carottes; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (thym laurier); 1 cuillère à soupe de purée de tomates; 2 gousses d'ail; Sel et poivre

36'

À vos fourneaux !

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Un bœuf bourguignon revisité avec des ingrédients savoureux, pour une version allégée qui sublime les saveurs traditionnelles.

Brunch

Dîner

Déjeuner

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

boeuf haché à 5%MG

600 g de rumsteak

Fond de Veau MAGGI

3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®

allumettes de bacon

150 g d'Allumettes de Bacon

oignons

2 oignons

champignons de Paris

500 g de champignons

vin rouge

200 ml de vin rouge

carottes

3 carottes

gousses dail

2 gousses d'ail

bouquet garni

1 bouquet garni (thym, laurier)

coulis de tomates

1 cuillère à soupe de purée de tomates

gousses dail

2 gousses d'ail

sel

Sel et poivre

Boeuf Bourguignon Healthy

Valeurs nutritionnelles

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

50'

Total

20'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Utensils

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

La première étape est semblable à la recette originale du bœuf bourguignon : il faut éplucher et découper les légumes et la viande pour n’avoir plus que les cuissons à s’occuper.
Émincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive sans aucune matière grasse, puis réservez-les. Émincez la viande de bœuf en morceaux de taille régulière. Epluchez les oignons, l'ail et hachez-les. Epluchez et coupez également les carottes en rondelles.

Keep handy:

Casserole (sauce pan)

Check

2 sur 3

25'

Étape 2

Toujours sans aucune matière grasse (ou à la limite avec un très léger filet d’huile d'olive), faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et ainsi que les allumettes de bacon fumées pendant 5 minutes. Remuez régulièrement.
Lorsque vous avez fait dorer l’ensemble des ingrédients, ajoutez-y le vin rouge, le fond de veau MAGGI® dilué dans 500 ml d'eau, la purée de tomates ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter 20 minutes à couvert et à feu doux. Si votre poêle possède des bords hauts, vous pouvez faire mijoter votre bœuf bourguignon dedans. Sinon, transférez le tout dans une cocotte.

Check

3 sur 3

Étape 3

Au moment de passer à table, ajoutez le bœuf dans la sauce bien chaude et faites cuire 1 minute.

Check

Astuces de recette

Relevez votre plat de bourguignon healthy avec du poivre, de la cannelle ou de la muscade.