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Caviar d'aubergines (Zaalouk)

Name: Caviar d'aubergines (Zaalouk)
Prep time: 600 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2100 s
Yield: 4
Cuisine: moyen-Orient,méditerranéen
Ingredients: 2 aubergines; 1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 3 tomates; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 tiges de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail

18'

À vos fourneaux !

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Un caviar d'aubergine cuisiné avec de la tomate, de la coriandre de l'ail et du bouilllon aux épices Maggi !

Brunch

Dîner

Déjeuner

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

aubergines

2 aubergines

Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

tomates

3 tomates

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

coriandre fraîche

2 tiges de coriandre fraîche

gousse daïl

1 gousse d'ail

Caviar d'aubergines (Zaalouk)

Valeurs nutritionnelles

Énergie	129.25 kcal
Matières grasses	5.85 g
dont acides gras saturés	0.9 g
Glucides	19.69 g
dont sucres	8.67 g
Fibres alimentaires	5.42 g
Protéines	2.62 g
Sodium	1.26 g

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Instructions

3 Steps

35'

Total

10'

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Epluchez les aubergines et coupez-les en dés. Epluchez, épépinez et coupez les tomates en dès.

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2 sur 3

Étape 2

Faites revenir les aubergines avec l'huile d'olive, ajoutez l’ail écrasée, le bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez une compotée.

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3 sur 3

Étape 3

Laissez refroidir, mixez si nécessaire et ajoutez la coriandre ciselée.

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Astuces de recette

Ajoutez une pincée de pimnet à votre recette de caviar d'aubergine pour corser le tout.