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Croquettes de patates douces au fromage

Name: Croquettes de patates douces au fromage
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2700 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 2 patates douces; 50 g d'emmental; 50 g de chapelure; 1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI; 2 œufs; 50 g de farine; 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs; huile de friture

39'

À vos fourneaux !

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Des croquettes végétariennes à la patate douce, au fromage et au Bouillon KUB OR MAGGI !

Dîner

Deuxième Plat

France

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

patates douces

2 patates douces

emmental râpé

50 g d'emmental

chapelure

50 g de chapelure

Bouillon MAGGI KUB OR

1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI

oeufs

2 œufs

farine

50 g de farine

fécule de maïs

2 cuillerées à soupe de fécule de maïs

huile

huile de friture

Croquettes de patates douces au fromage

Valeurs nutritionnelles

Énergie	400.98 kcal
Matières grasses	21.9 g
dont acides gras saturés	3.68 g
Glucides	42.39 g
dont sucres	8.23 g
Fibres alimentaires	4.5 g
Protéines	9.12 g
Sodium	0.78 g

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Instructions

5 Steps

45'

Total

15'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Utensils

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 5

20'

Étape 1

Epluchez-les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une casserole dans grand volume d’eau bouillante pendant 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le bouillon émietté et la maizena puis mélangez. Si votre purée est trop humide, desséchez-la quelques minutes à la casserole en la remuant vigoureusement avec une spatule en bois et laissez refroidir.

Keep handy:

Casserole (sauce pan)

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2 sur 5

Étape 2

Coupez le fromage en bâtonnets d’environ 1,5 cm de large.

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3 sur 5

Étape 3

Façonnez des croquettes au creux de votre main et incorporez le bâtonnet de fromage avant de refermer la croquette. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

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4 sur 5

Étape 4

Trempez vos croquettes dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

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5 sur 5

10'

Étape 5

Faites cuire vos croquettes quelques minutes dans l’huile chaude et servez-les sans tarder.

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Astuces de recette

Servez vos croquettes de patate douce accompagnées d'une salade agrémentée de lardons. Vous pouvez également réaliser de plus petites bouchées pour l'apéritif.