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Curry de légumes à l'indienne

Name: Curry de légumes à l'indienne
Prep time: 1200 s
Cook time: 1620 s
Total time: 2820 s
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 oignons rouges; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre frais; 2 cuillerées à soupe de curry; 70 g de concentré de tomates; 2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 200 ml de lait de coco; 2 courgettes; 2 aubergines; 2 carottes; 200 g de petits pois surgelés; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 citron

37'

À vos fourneaux !

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Un curry végétarien à base de légumes qui sera parfait pour un buffet entre amis !

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

oignons rouges

2 oignons rouges

gousse daïl

1 gousse d'ail

gingembre frais

20 g de gingembre frais

curry en poudre

2 cuillerées à soupe de curry

concentré de tomates

70 g de concentré de tomates

Bouillon KUB Légumes MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB Légumes MAGGI

lait de coco

200 ml de lait de coco

courgettes

2 courgettes

aubergines

2 aubergines

carottes

2 carottes

petits pois surgelés

200 g de petits pois surgelés

huile de tournesol

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

citron

1 citron

Curry de légumes à l'indienne

Nutritional Facts

16%

Valeur Quotidienne

338

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	338.67 kcal
Matières grasses	16.86 g
dont acides gras saturés	11.5 g
Glucides	45.55 g
dont sucres	18.43 g
Fibres alimentaires	13.89 g
Protéines	9.15 g
Sodium	2.65 g

Je passe aux instructions

Instructions

4 Steps

47'

Total

20'

Préparation

27'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 4

10'

Étape 1

Epluchez et hachez les oignons, le gingembre et l'ail. Coupez les aubergines, les carottes, et les courgettes en deux dans la longueur puis émincez-les.

Check

2 sur 4

Étape 2

Faites revenir l’oignon, l’ail dans l’huile pendant 2 min. Ajoutez les légumes sauf les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.

Check

3 sur 4

10'

Étape 3

Ajoutez le curry, le gingembre râpé, le concentré de tomates, le jus du citron vert, les bouillons de légumes dilués dans 200 ml d'eau et laissez mijoter à couvert 10 minutes.

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4 sur 4

10'

Étape 4

Ajoutez les petits pois, le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux 10 min.

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Astuces de recette

Parsemez votre recette de Curry de légumes à l'indienne de coriandre fraîche ciselée.

Astuces de recette

Pensez aux bouillons de légumes pour parfumer votre curry et déguster une recette 100% végétarienne.