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Kebbe à la libanaise

Name: Kebbe à la libanaise
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 6300 s
Yield: 4
Cuisine: libanais,méditerranéen
Ingredients: 150 g de boulgour; 500 g d'épaule maigre d'agneau; 100 g de pignons de pin; 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI; 2 oignons; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillerée à café de cannelle moulue; 1 cuillerée à café de cumin moulu; huile de friture

94'

À vos fourneaux !

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Une recette typique du liban les kebbe à base d'agneau et de boulgour !

Casse-croûte

Apéritif

libanais

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

semoule à couscous

150 g de boulgour

épaule dagneau

500 g d'épaule maigre d'agneau

pignons de pin

100 g de pignons de pin

Bouillon MAGGI KUB OR

1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI

oignons

2 oignons

huile de tournesol

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

cannelle en poudre

1 cuillerée à café de cannelle moulue

cumin en poudre

1 cuillerée à café de cumin moulu

huile

huile de friture

Kebbe à la libanaise

Valeurs nutritionnelles

Énergie	651.65 kcal
Matières grasses	53.71 g
dont acides gras saturés	13.37 g
Glucides	18.91 g
dont sucres	3.3 g
Fibres alimentaires	3.1 g
Protéines	27.03 g
Sodium	1.47 g

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Instructions

6 Steps

105'

Total

20'

Préparation

25'

Cuisson

60'

Repos

Pas à pas

1 sur 6

15'

Étape 1

Placez le boulgour dans une passoire et la passoire dans un saladier rempli d'eau pendant 15 minutes. Pressez bien le boulgour pour en extraire toute l'eau

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2 sur 6

Étape 2

Hachez l'épaule d'agneau. Mélangez la moitié des épices, le tiers de l'agneau, 1 cube de bouillon émietté. Ajoutez le boulgour, mélangez et réservez au frais.

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3 sur 6

Étape 3

Epluchez et hachez les oignons. Faites revenir les oignons avec l'huile. Ajoutez le reste d'agneau et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite.

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4 sur 6

Étape 4

Ajoutez le reste d'épices, les pignons grillés et le cube de bouillon restant. Laissez refroidir.

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5 sur 6

60'

Étape 5

Humidifiez vos mains avec de l’eau et prendre une poignée de pâte au boulgour, formez un disque oval fin, garnissez de farce de viande et fermez bien en pincant aux extrémités. Répétez l'opération et placez-les 1 heure au réfrigérateur.

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