...

Téléchargement

Fermer

Partage cette recipe

Choisissez comment vous souhaitez partager ce recipe

Magret de canard sauce crème au poivre vert

Name: Magret de canard sauce crème au poivre vert
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 8
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 4 magrets de canard; 5 petites cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 20 cl d'eau; 1 cuillerée à soupe d'huile; 2 cuillerées à soupe de cognac; 3 cuillerées à soupe de vin blanc; 4 cuillerées à cafè de poivre concassé ou poivre vert

17'

À vos fourneaux !

Enregistrer

Une recette de magret de canard agrémentée d'une délicieuse sauce au poivre vert et fond de veau Maggi

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

magrets de canard

4 magrets de canard

Fond de Veau MAGGI

5 petites cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

crème fraîche

2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

eau

20 cl d'eau

huile

1 cuillerée à soupe d'huile

eau de vie

2 cuillerées à soupe de cognac

vin blanc

3 cuillerées à soupe de vin blanc

poivre

4 cuillerées à cafè de poivre concassé ou poivre vert

Magret de canard sauce crème au poivre vert

Nutritional Facts

13%

Valeur Quotidienne

271

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	271.53 kcal
Matières grasses	15.45 g
dont acides gras saturés	5.65 g
Glucides	2.32 g
dont sucres	0.57 g
Fibres alimentaires	0.06 g
Protéines	26.81 g
Sodium	0.71 g

Je passe aux instructions

Instructions

5 Steps

20'

Total

10'

Préparation

10'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Enrobez les magrets de canard, côté sans peau, de poivre concassé.

Keep handy:

poêle

Check

2 sur 5

Étape 2

Dans une poêle, faites-les dorer avec l'huile. Laissez cuire environ 3 minutes sur chaque face (selon l'épaisseur). Réservez-les au chaud.

Check

3 sur 5

Étape 3

Préparez le Fond de Veau : dans une casserole versez l'eau, ajoutez le Fond de Veau, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes.

Check

4 sur 5

Étape 4

Dégraissez la poêle. Déglacez avec le vin blanc et le cognac, laissez réduire de moitié puis ajoutez le Fond de Veau, remuez. Faites cuire environ 3 minutes et ajoutez la crème fraîche. Salez et laissez cuire quelques instants jusqu'à bonne consistance.

Check

5 sur 5

Étape 5

Découpez les magrets de canard en tranches et disposez-les dans l'assiette, nappez généreusement avec la sauce.

Check

Astuces de recette

Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches.