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Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

Name: Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 4
Ingredients: 4 gros médaillons de noix de veau; 1 sachet de flocons de purée nature; 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 4 cuillères à café de Fond de Veau MAGGI; 12 billes de mozzarella; 2 cuillerées à soupe de farine

31'

À vos fourneaux !

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Une recette savoureuse de médaillon de veau, d''oeufs de pommes de terre croustillants relevée par une sauce au Fond de Veau Maggi.

Dîner

Plat principal

Hiver

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

noix de veau

4 gros médaillons de noix de veau

flocons de pommes de terre

1 sachet de flocons de purée nature

jaune d'œuf

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf

lait demi-écrémé

400 ml de lait demi-écrémé UHT

chapelure

2 cuillerées à soupe de chapelure

Fond de Veau MAGGI

4 cuillères à café de Fond de Veau MAGGI

mozzarella

12 billes de mozzarella

farine

2 cuillerées à soupe de farine

Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

Nutritional Facts

23%

Valeur Quotidienne

473

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	473.9 kcal
Matières grasses	13.81 g
dont acides gras saturés	6.3 g
Glucides	44.28 g
dont sucres	7.47 g
Fibres alimentaires	2.57 g
Protéines	43.04 g
Sodium	1.8 g

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Instructions

4 Steps

35'

Total

15'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Four

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Préparez la purée avec le lait et faites chauffer 2 minutes à 900W, ajoutez le jaune et mélangez. Salez. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Keep handy:

poêle

Four

Check

2 sur 4

10'

Étape 2

Entourez chaque billes de mozzarella de purée en formant un oeuf et roulez dans la farine puis dans un oeuf battu puis dans la chapelure.

Check

3 sur 4

Étape 3

Faites-les cuire à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Check

4 sur 4

10'

Étape 4

Faites cuire les médaillons de veau avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le fond dilué dans 200 ml d'eau. Laissez réduire 5 minutes. Servez sur chaque médaillon 3 oeufs croustillants!

Check

Astuces de recette

Ajoutez des pistaches concassées à la chapelure.