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Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce
46'
Ingredients
Portions
-
6 Portions
+
noix de veau
600 g de noix de veau ou 6 médaillons de veau
pain dépices
8 tranches de pain d'épices
patates douces
700 g de patates douces
oeuf
1 œuf
cognac
2 cuillerées à soupe de cognac
Fond pour rôti MAGGI
1 cuillère à soupe de Fond pour rôti MAGGI
noisettes entières
1 cuillerée à soupe de noisettes
Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 327.62 kcal |
| Matières grasses | 6.37 g |
| dont acides gras saturés | 1.78 g |
| Glucides | 38.13 g |
| dont sucres | 11.79 g |
| Fibres alimentaires | 4.91 g |
| Protéines | 28.04 g |
| Sodium | 1.01 g |
Instructions
4 Steps
55'
Total
30'Préparation
25'Cuisson
0'Repos
Utensils
poêle
Four
Pas à pas
1 sur 4
23'
Étape 1
Faites griller le pain 10 minutes au four à Th.7/8 (220°C) sur une plaque et laissez-le 10 minutes à température ambiante pour durcir. Mixez-le. Roulez les noisettes de veau dans l'oeuf et dans la poudre de pain d'épices. Faites dorer à la poêle. 3 minutes sur chaque face à feu doux. Laissez ensuite dans un four à 100°C le temps de faire la purée.
Keep handy:
poêle
Four
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Astuces de recette
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Noisettes de veau panées au pain d'épices, purée de patate douce
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