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Pain de cabillaud aux airelles

Name: Pain de cabillaud aux airelles
Prep time: 1800 s
Cook time: 600 s
Total time: 13200 s
Yield: 10
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de cabillaud; 2 Sachets de Gelée au Madère MAGGI; 1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI; 5 cuillerées à soupe d'airelles; 1/2 citron vert; 1 petit bouquet de persil

210'

À vos fourneaux !

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Dégustez pour Pâques ce pain de cabillaud cuisiné avec la Gelée au Madère MAGGI.

Dîner

Entrant

France

Ingredients

Portions

- 10 Portions +

dos de cabillaud

800 g de cabillaud

Gelée au Madère MAGGI

2 Sachets de Gelée au Madère MAGGI

Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

airelles

5 cuillerées à soupe d'airelles

citron vert

1/2 citron vert

persil plat

1 petit bouquet de persil

Pain de cabillaud aux airelles

Valeurs nutritionnelles

Énergie	92 kcal
Matières grasses	0.71 g
dont acides gras saturés	0.13 g
Glucides	4.22 g
Fibres alimentaires	0.67 g
Protéines	16.53 g
Sodium	4.04 g

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Instructions

6 Steps

220'

Total

30'

Préparation

10'

Cuisson

180'

Repos

Utensils

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 6

Étape 1

Préparez la Gelée au Madère selon le mode d'emploi. Faites cuire le cabillaud dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.

Keep handy:

Casserole (sauce pan)

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2 sur 6

10'

Étape 2

Versez une première couche d'un centimètre environ de gelée dans le fond du moule et placez-le 10 minutes au réfrigérateur.

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3 sur 6

Étape 3

Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles puis coupez les rondelles en quatre.

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4 sur 6

10'

Étape 4

Dans le fond du moule disposez quelques airelles, les morceaux de citron et quelques feuilles de persil. Versez dessus un centimètre de gelée et laissez prendre 10 minutes environ au réfrigérateur.

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5 sur 6

Étape 5

Dans un saladier émiettez à l'aide d'une fourchette le cabillaud égoutté, ajoutez le reste des airelles égouttées et du persil ciselé, la gelée restante. Mélangez délicatement.

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6 sur 6

180'

Étape 6

Versez la préparation dans votre moule. Faites prendre 3 heures environ au réfrigérateur.

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Astuces de recette

Pour démouler, faites tremper quelques secondes le fond de votre moule dans de l'eau chaude er passez un couteau autour du pain. Servez le pain de cabillaud froid avec une sauce au Beurre Blanc Maggi.