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Petits pains farcis (mini batbouts)

Name: Petits pains farcis (mini batbouts)
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: 6
Cuisine: arabe,Africain - style
Ingredients: 250 g de semoule de blé fine (semouline); 100 g de farine; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 2 carottes; 1 poivron rouge; 1 oignon; une trentaine de feuilles de persil; 250 g de viande hachée de boeuf Halal; 2 cuillères à soupe de Huile d'olive; 1 cuillerée à café de cumin

135'

À vos fourneaux !

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Des petits pains farcis à la viande aux légumes cuisinés au cumin !

Dîner

Déjeuner

Apéritif

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

semoule à couscous

250 g de semoule de blé fine (semouline)

farine

100 g de farine

levure de boulanger sèche

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

carottes

2 carottes

poivron rouge

1 poivron rouge

oignon

1 oignon

persil plat

une trentaine de feuilles de persil

boeuf haché 15% de MG

250 g de viande hachée de boeuf Halal

Huile d'olive

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

cumin en poudre

1 cuillerée à café de cumin

Petits pains farcis (mini batbouts)

Valeurs nutritionnelles

Énergie	254.25 kcal
Matières grasses	10.25 g
dont acides gras saturés	2.99 g
Glucides	27.26 g
dont sucres	2.61 g
Fibres alimentaires	2.52 g
Protéines	12.26 g
Sodium	0.92 g

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Instructions

4 Steps

40'

Total

20'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 4

120'

Étape 1

Délayez la levure boulangère dans 200 ml d’eau tiède. Versez la semoule, la farine et la moitié du cube de bouillon émietté, ajoutez le mélange eau-levure petit à petit et pétrissez 5 minutes. Placez la pâte dans un saladier et laissez lever 2 heures.

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2 sur 4

10'

Étape 2

Ciselez le persil. Epluchez les carottes et l’oignon. Coupez le poivron en petits dés. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec l’huile pendant 3 minutes. Ajoutez un peu d’eau, le cumin et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit fondant, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez le persil.

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3 sur 4

Étape 3

Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 4 mm. Découper des cercles de 4 cm. Faites chauffer votre poêle sur feu moyen et disposez plusieurs batbouts. Lorsqu'ils sont gonflés, retournez-les et laissez-les cuire 2 à 3 minutes sur l’autre face. Ils doivent être bien dorés.

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4 sur 4

Étape 4

Ouvrez les batbouts et garnissez-les de préparation à la viande hachée.

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Astuces de recette

Ajoutez une touche gourmande en tartinant l'intérieur des batbouts de fromage fondu et ajoutez quelques feuilles de menthe.