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Risotto aux girolles et butternut, tuile au parmesan

Risotto butternut girolles et noisettes, tuile au parmesan

Name: Risotto butternut girolles et noisettes, tuile au parmesan
Cook time: 1620 s
Total time: 1620 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 250 g de riz arborio; 300 g de butternut; 150 g de girolles; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI; 50 g parmesan râpé + 30 g; 50 g de noisettes; 1 oignon; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

27'

À vos fourneaux !

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Un risotto à la fois fondant avec le riz et le butternut et croustillant avec sa tuile au parmesan !

Déjeuner

Plat principal

France

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

riz arborio

250 g de riz arborio

butternut

300 g de butternut

girolles

150 g de girolles

Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

parmesan râpé

50 g parmesan râpé + 30 g

noisettes entières

50 g de noisettes

oignon

1 oignon

huile dolive

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Risotto butternut girolles et noisettes, tuile au parmesan

Nutritional Facts

24%

Valeur Quotidienne

481

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	481.37 kcal
Matières grasses	16.61 g
dont acides gras saturés	4.65 g
Glucides	68.31 g
dont sucres	4.69 g
Fibres alimentaires	5.55 g
Protéines	15.62 g
Sodium	3.02 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

27'

Total

Préparation

27'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Ciselez l'oignon. Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon et le riz dans une cuillerée d'huile 2 minutes. Pendant ce temps diluez les bouillons dans 900 ml d'eau. Versez 200 ml de bouillon et laissez cuire.
Coupez le butternut en dés et les girolles en deux. Mettez à nouveau 200 ml de bouillon. Concassez les noisettes. Ajoutez les légumes dans le risotto et le reste de bouillon.

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2 sur 3

Étape 2

Laissez cuire 5 minutes. Pendant de temps, préparez les tuiles. Etalez sur une feuille de papier sulfurisé 50 g de parmesan en cercle. Faites cuire 6 minutes à 200°C.

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3 sur 3

11'

Étape 3

Ajoutez le reste du parmesan dans le risotto et laissez absorber. Sur 4 assiettes, avec des cercles, dressez le risotto. Ajoutez les noisettes torréfiées à la poêle et la tuile de parmesan et une pluche de cerfeuil.

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