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Risotto Primavera végétarien à la bière blanche

Name: Risotto Primavera végétarien à la bière blanche
Prep time: 300 s
Cook time: 1500 s
Total time: 1800 s
Yield: 4
Cuisine: européen
Ingredients: 200g de rizotto; 500ml d’eau; 1 oignon; 13cl de bière blanche; 1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive; 60g de parmesan végan; 160g d’asperge verte; 40g de petits pois frais; 40g de fèves fraiches écossées; 4 branches de persil plat; 8 feuilles de basilic; 40g de Mascarpone sans lactose végan

30'

À vos fourneaux !

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Un risotto parfait pour les fêtes de Pâques ou pour un diner entre amis au printemps !

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

riz arborio

200g de rizotto

eau

500ml d’eau

oignon

1 oignon

bière

13cl de bière blanche

Bouillon KUB Légumes MAGGI

1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI

huile dolive

2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

parmesan vegan

60g de parmesan végan

asperges

160g d’asperge verte

petits pois frais

40g de petits pois frais

fève tonka

40g de fèves fraiches écossées

persil plat

4 branches de persil plat

feuilles de basilic

8 feuilles de basilic

alternative vegan au fromage

40g de Mascarpone sans lactose végan

Risotto Primavera végétarien à la bière blanche

Nutritional Facts

20%

Valeur Quotidienne

408

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	408.07 kcal
Matières grasses	13.03 g
dont acides gras saturés	7.54 g
Glucides	53.84 g
dont sucres	3.52 g
Fibres alimentaires	5.06 g
Protéines	16.48 g
Sodium	2.03 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

30'

Total

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Lavez les légumes et les herbes, épluchez, coupez l'oignon en petits dés.
Ciselez le basilic et le persil. Coupez les asperges finement en biais

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2 sur 3

20'

Étape 2

Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faire suer l'oignon.
Ajoutez le riz et le nacrer translucide. Déglacez avec la bière et faire réduire.

Ajoutez au fur et à mesure le bouillon de volaille préalablement dissous dans les 500ml d’eau bouillante, jusqu'à la cuisson complète du riz.

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3 sur 3

Étape 3

Ajoutez les fèves, les petits pois et les asperges.
Terminez avec le parmesan, le mascarpone et les herbes

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Recette de parmesan végan

Ingrédients pour 4 pers
100g de noix de cajou non grillées non salées
100g d'amandes mondées
2 cuillérées à soupe de levure maltée (ou levure diététique/levure de bière)
1 cuillérée à café de sésame blond
1 cuillérée à café de sel fin

Préparation
Versez tous les ingrédients dans le bol d'un petit mixeur
Mixez longuement jusqu'à obtention d'une consistance poudreuse homogène.
Utilisez-le directement dans la recette