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Rôti de veau à la bière et lardons

Name: Rôti de veau à la bière et lardons
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 1 rôti de veau dans le filet (800g); 150 g de Dés de Lardons fumés; 1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI; 1 oignon; 1 carotte; 1 gousse d'ail; 1 branche de thym; 1 bière blonde*

52'

À vos fourneaux !

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Pour l'hiver dégustez ce rôti de veau à la bière et lardons cuisiné avec le fond de veau Maggi

Dîner

Déjeuner

Autre

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

rôti de veau

1 rôti de veau dans le filet (800g)

lardons fumés

150 g de Dés de Lardons fumés

Fond de Veau MAGGI

1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI

oignon

1 oignon

carotte

1 carotte

gousse daïl

1 gousse d'ail

thym frais

1 branche de thym

bière

1 bière blonde*

Rôti de veau à la bière et lardons

Valeurs nutritionnelles

Énergie	334.09 kcal
Matières grasses	11.5 g
dont acides gras saturés	4.48 g
Glucides	9.64 g
dont sucres	2.23 g
Fibres alimentaires	1.38 g
Protéines	42.38 g
Sodium	1.35 g

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Instructions

4 Steps

45'

Total

20'

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Utensils

cocotte

Pas à pas

1 sur 4

10'

Étape 1

Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez et coupez la carotte en petits dés.

Keep handy:

cocotte

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2 sur 4

Étape 2

Faites revenir le rôti dans une cocotte sur toutes ses faces. Réservez-le et déglacez-le avec la bière. Laissez réduire.

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3 sur 4

Étape 3

Ajoutez les lardons, l'oignon, l'ail, le thym, la carotte et faites-les revenir pendant 5 minutes.

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4 sur 4

30'

Étape 4

Ajoutez le rôti, 200 ml d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez le fond de veau et laissez épaissir 5 minutes. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération.

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Astuces de recette

Parsemez votre rôti de quelques feuilles de persil ciselées.