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Rôti de veau en croûte

Name: Rôti de veau en croûte
Prep time: 1800 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3600 s
Yield: 8
Cuisine: France,méditerranéen
Ingredients: 1 rôti de veau dans le filet (800g); 2 gros oignons; 150 g de Dés de Lardons fumés; 1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI; 1 Pâte feuilletée Rectangulaire; 2 cuillerées à soupe de moutarde; 2 gousses d'ail; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 jaune d'oeuf; 2 branches de thym

32'

À vos fourneaux !

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Un roti de veau fondant enrobé d'une pâte croustillante à servir avec une salade verte !

Dîner

Déjeuner

salade

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

rôti de veau

1 rôti de veau dans le filet (800g)

oignons

2 gros oignons

lardons fumés

150 g de Dés de Lardons fumés

Fond de Veau MAGGI

1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI

pâte feuilletée rectangulaire

1 Pâte feuilletée Rectangulaire

moutarde

2 cuillerées à soupe de moutarde

gousses dail

2 gousses d'ail

crème fraîche

1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

huile dolive

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

jaune d'œuf

1 jaune d'oeuf

thym frais

2 branches de thym

Rôti de veau en croûte

Nutritional Facts

18%

Valeur Quotidienne

375

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	375.15 kcal
Matières grasses	18.47 g
dont acides gras saturés	7.35 g
Glucides	15.48 g
dont sucres	2.3 g
Fibres alimentaires	1.89 g
Protéines	34.42 g
Sodium	1.17 g

Je passe aux instructions

Instructions

4 Steps

60'

Total

30'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Utensils

Four

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Faites revenir le rôti sur toutes ses faces avec une cuillerée à soupe d'huile.

Keep handy:

Four

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2 sur 4

Étape 2

Badigeonnez le rôti de moutarde et emballez-le dans la pâte feuilletée. Dorez avec un jaune d'oeuf et faites des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau.

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3 sur 4

20'

Étape 3

Faites cuire dans votre four 20 minutes (demandez à votre boucher de vous conseiller un temps de cuisson)

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4 sur 4

Étape 4

Epluchez et hachez les oignons. Faites-les revenir avec les lardons et le thym, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient trés fondants. Ajoutez une à deux cuillerées à soupe de fond de veau et 300 ml d'eau et laissez épaissir. Ajoutez la crème.

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