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Soupe de poisson Companion

Name: Soupe de poisson Companion
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Ingredients: 4 rougets; 1 daurade; 6 tomates; 4 oignons tiges; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI; 2 dosettes de safran; 1 fenouil; 100 ml de vin blanc; 2 gousses d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 300 ml d'eau

23'

À vos fourneaux !

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Une soupe à base de poissons cuisinée avec des aromates, de la tomate et le bouillon bouquet garni !

Dîner

Déjeuner

Entrant

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

rougets

4 rougets

daurade

1 daurade

tomates

6 tomates

oignons tiges

4 oignons tiges

Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB BIO Bouquet Garni MAGGI

curry en poudre

2 dosettes de safran

fenouil

1 fenouil

vin blanc

100 ml de vin blanc

gousses dail

2 gousses d'ail

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

eau

300 ml d'eau

Soupe de poisson Companion

Valeurs nutritionnelles

Énergie	341.17 kcal
Matières grasses	10.1 g
dont acides gras saturés	2.3 g
Glucides	21.45 g
dont sucres	11.87 g
Fibres alimentaires	5.73 g
Protéines	37.18 g
Sodium	2.52 g

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Instructions

3 Steps

45'

Total

20'

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Utensils

Cuisine Companion MOULINEX

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Coupez les tomates en cubes. Dans la cuve, placez les oignons et le fenouil en morceaux et lancez le programme pulse 10 secondes avec la lame ultrablade. Réservez et nettoyez la cuve. Versez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons, le fenouil en programme slow cook P1 10 minutes avec le mélangeur.

Keep handy:

Cuisine Companion MOULINEX

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2 sur 3

10'

Étape 2

Ajoutez les parures et les arêtes de poissons, la chair des poissons, les tomates fraiches, les bouillons, le safran, le vin blanc et 300 ml d'eau. Faites mijoter en programme soupe (P1) pendant 10 minutes sans le bouchon.

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3 sur 3

Étape 3

Retirez les arretes et les parures et mixez en programme pulse jusqu’à consistance voulue avec la lame ultrablade. Passez la soupe au chinois pour enlever les arrêtes.

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Astuces de recette

Servez avec un peu de rouille pour une soupe plus typique. Pour une soupe plus liquide, diminuez la garniture aromatique par 2.