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Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Name: Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes
Prep time: 1800 s
Cook time: 600 s
Total time: 13200 s
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de filets de saumon; 1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI; 1 Sachet de Gelée au Madère MAGGI; 2 citrons; 3 œufs durs; 2 échalotes; 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée; 500 ml d'eau

199'

À vos fourneaux !

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Pour Pâques ou Noel, une terrine à base de saumon et gelée au madère relevée par une pointe de citron !

France

Hiver

Printemps

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

pavés de saumon cru

500 g de filets de saumon

Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI

Gelée au Madère MAGGI

1 Sachet de Gelée au Madère MAGGI

citron

2 citrons

oeufs durs

3 œufs durs

échalotes

2 échalotes

ciboulette

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

eau

500 ml d'eau

Terrine de saumon en gelée au citron et fines herbes

Valeurs nutritionnelles

Énergie	190.28 kcal
Matières grasses	10.68 g
dont acides gras saturés	2.62 g
Glucides	5.62 g
dont sucres	2.8 g
Fibres alimentaires	0.92 g
Protéines	17.26 g
Sodium	4.29 g

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Instructions

6 Steps

220'

Total

30'

Préparation

10'

Cuisson

180'

Repos

Utensils

Réfrigérateur

Moule à cake

Pas à pas

1 sur 6

Étape 1

Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.

Keep handy:

Moule à cake

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3 sur 6

Étape 3

Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir puis émiettez-le.

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4 sur 6

60'

Étape 4

Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à muffin et faites prendre au réfrigérateur 1 heure.

Keep handy:

Réfrigérateur

Moule à cake

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5 sur 6

Étape 5

Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une rondelle d'oeuf, puis le mélange fines herbes, échalotes, le poisson et la gelée.

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6 sur 6

120'

Étape 6

Placez au frais 2 heures. servez avec des rondelles de citron.

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Astuces de recette

Vous pouvez ajouter des rondelles de mini épis de maïs.Vous pouvez utiliser soit du fillet de saumon fumé ou de la truite de mer fumée selon le choix.