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Tournedos de boeuf chutney ananas papaye et purée de patate douce

Name: Tournedos de boeuf chutney ananas papaye et purée de patate douce
Prep time: 1800 s
Cook time: 1980 s
Total time: 3780 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 4 tournedos de boeuf; 1 demi papaye; 200 g d'ananas frais; 1 cuillerée à soupe de sucre roux; 1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI; 2 oignons tige; 800 g de patates douces; 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 cuillerée à café d'épice muscade; 250 ml d'eau; 2 cuillerées à soupe de porto

32'

À vos fourneaux !

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Une recette de tournedos de boeuf aux saveurs exotiques à base d'ananas, de papaye et de patate douce pour varier les plaisirs !

Dîner

Plat principal

France

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

tournedos de boeuf

4 tournedos de boeuf

papaye

1 demi papaye

ananas

200 g d'ananas frais

sucre roux

1 cuillerée à soupe de sucre roux

Fond de Veau MAGGI

1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI

oignons tiges

2 oignons tige

patates douces

800 g de patates douces

huile

1 cuillerée à soupe d'huile

noix de muscade

1 cuillerée à café d'épice muscade

eau

250 ml d'eau

porto

2 cuillerées à soupe de porto

Tournedos de boeuf chutney ananas papaye et purée de patate douce

Nutritional Facts

21%

Valeur Quotidienne

422

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	422.52 kcal
Matières grasses	6.53 g
dont acides gras saturés	1.65 g
Glucides	58.65 g
dont sucres	24.34 g
Fibres alimentaires	8.58 g
Protéines	33.86 g
Sodium	0.99 g

Je passe aux instructions

Instructions

4 Steps

63'

Total

30'

Préparation

33'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Coupez les fruits en petits dés et hachez les oignons.

Keep handy:

poêle

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2 sur 4

10'

Étape 2

Faites dorer les oignons 2 minutes avec l'huile. Ajoutez les fruits et prolongez la cuisson 8 minutes. Ajoutez le sucre et prolongez la cuisson 5 minutes.

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3 sur 4

10'

Étape 3

Faites cuire les patates douces dans l'eau bouillante et réalisez une purée en mixant avec la muscade.

Check

4 sur 4

Étape 4

Faites dorer les tournedos avec de l’huile, déglacez avec le porto et faites cuire 2 minutes. Ajoutez le fond et l’eau et faites cuire 5 minutes. Réservez les tournedos et faites réduire la sauce 3 minutes. Servez les tournedos avec la purée de patate douce et dessus une quenelle de chutney.

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Astuces de recette

Rempacez la papaye par de l'orange