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Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 12300 s
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pincée de sel

193'

Let's cook

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4.6 49 (49)

Une mousse au chocolat noir légère et savoureuse, idéale pour les amateurs de chocolat !

Goûter

Dessert

Global

Ingrédients

Portions

- 6 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

oeufs

6 œufs

sel

1 pincée de sel

Mousse au chocolat noir

Nutri value

Énergie	273.03 kcal
Matières grasses	17.35 g
dont acides gras saturés	8.77 g
Glucides	17.75 g
dont sucres	16.07 g
Fibres alimentaires	2.49 g
Protéines	9.58 g
Sodium	1.02 g

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Instructions

5 Steps

205'

Total

20'

Preparation

Cooking

180'

Waiting

Utensils

Batteur électrique

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Keep handy:

Batteur électrique

Check

2 sur 5

Étape 2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Check

3 sur 5

Étape 3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Check

4 sur 5

Étape 4

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

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5 sur 5

180'

Étape 5

Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

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Astuces de recette

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.

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Mousse au chocolat noir

4.6 49 (49)

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il y a 7 ans

question technique. Ce n'est pas dangereux le fait que les oeufs ne soient absolument pas cuits ? pas de pasteurisation pour les jaunes ? ça ne craint pas ? Merci

il y a 8 ans

Ma Madeleine de Proust. En cas de blues une petite mousse et toute mon enfance est là. Recette hyper facile avec des miettes de gavottes et tout le bonheur revient.

il y a 8 ans

excellente.