Fondant au chocolat noir cœur coulant pistache

Congelez 6 cubes de pâte de pistache pendant au moins 1 heure avant utilisation.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat noir séparément, puis réservez.

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre cassonade.

Ajoutez, en mélangeant bien après chaque ajout : la poudre d’amandes, la farine, le beurre fondu, le chocolat blanc fondu, la crème liquide.

Versez la préparation dans des cercles chemisés de papier cuisson, puis insérez un cube de crème de pistache congelé au centre de chacun.

Enfournez pendant 12 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien cuits.

Démoulez immédiatement et laissez reposer avant de retirer les cercles.

Décorez avec des éclats de pistaches et du sucre glace, puis dégustez aussitôt.