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Fraisier au chocolat

Name: Fraisier au chocolat
Prep time: 1500 s
Cook time: 900 s
Total time: 6000 s
Yield: 10
Ingredients: 200 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 500 g de fraises; 4 œufs; 125 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule; 125 g de sucre; 20 cl de crème fraîche liquide; 1 noix de beurre pour le moule

93'

À vos fourneaux !

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Un gâteau moelleux multi couches garni de ganache au chocolat et de fraises !

Goûter

Dîner

Déjeuner

Ingredients

Portions

- 10 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

200 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

fraises

500 g de fraises

oeufs

4 œufs

farine

125 g de farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule

sucre

125 g de sucre

crème liquide

20 cl de crème fraîche liquide

beurre doux

1 noix de beurre pour le moule

Fraisier au chocolat

Valeurs nutritionnelles

Énergie	270.75 kcal
Matières grasses	10.8 g
dont acides gras saturés	5.75 g
Glucides	36.97 g
dont sucres	24.12 g
Fibres alimentaires	2.82 g
Protéines	6 g
Sodium	0.08 g

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Instructions

7 Steps

100'

Total

25'

Préparation

15'

Cuisson

60'

Repos

Utensils

Four

Plaque à pâtisserie

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 7

Étape 1

Préchauffez votre four Th.6 (180°C)

Keep handy:

Four

Plaque à pâtisserie

Casserole (sauce pan)

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2 sur 7

Étape 2

Réalisez la génoise: dans une casserole mélangez les oeufs et le sucre, fouettez-les au bain marie pour les blanchir. Votre pâte doit épaissir et augmenter de volume.

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3 sur 7

Étape 3

Ajoutez la farine en pluie. Mélangez délicatement avec une spatule.

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4 sur 7

15'

Étape 4

Etalez votre génoise sur une plaque à biscuit roulé beurré et fariné et faites cuire dans votre four pendant 15 minutes.

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5 sur 7

Étape 5

Dans une casserole portez la crème à ébullition. Hors du feu ajoutez le chocolat, fouettez et laissez refroidir.

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6 sur 7

Étape 6

Rincez et équeutez les fraises, (réservez 3 fraises pour la décoration), coupez les en fines tranches.

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7 sur 7

60'

Étape 7

Coupez la génoise en 3 rectangles égaux. Sur le premier étalez en couches, du chocolat, des fraises, du chocolat. Posez le 2ème biscuit et faites de même. Nappez le 3ème biscuit de chocolat. Décorez avec des fraises en éventail, et placez au réfrigérateur une heure.

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Astuces de recette

Vous pouvez acheter une plaque de génoise prête à l'emploi. Vous pouvez servir avec de la crème chantilly.