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Fraisier au chocolat blanc Companion

Name: Fraisier au chocolat blanc Companion
Prep time: 3600 s
Cook time: 1680 s
Total time: 5280 s
Yield: 8
Cuisine: Global,La fusion
Ingredients: 2 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc; 8 oeufs; 180 g de farine + 60 g; 180 g de sucre + 50 g; 300 g de fraises; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 80 ml de crème liquide

111'

À vos fourneaux !

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Un dessert élégant et délicat qui marie la douceur du chocolat blanc à la fraîcheur des fraises.

Brunch

Dessert

Global

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

2 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

oeufs

8 oeufs

farine

180 g de farine + 60 g

sucre

180 g de sucre + 50 g

fraises

300 g de fraises

lait demi-écrémé

400 ml de lait demi-écrémé UHT

crème liquide

80 ml de crème liquide

Fraisier au chocolat blanc Companion

Valeurs nutritionnelles

Énergie	592.08 kcal
Matières grasses	22.38 g
dont acides gras saturés	11.71 g
Glucides	81.45 g
dont sucres	56.96 g
Fibres alimentaires	1.77 g
Protéines	16.09 g
Sodium	0.39 g

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Instructions

6 Steps

88'

Total

60'

Préparation

28'

Cuisson

Repos

Utensils

Four

Cuisine Companion MOULINEX

Pas à pas

1 sur 6

15'

Étape 1

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C) en mode traditionnel. Dans le bol, placez les 6 oeufs et les 180 g de sucre avec le batteur et lancez vitesse 8 pendant 12 minutes à 40°C.

Keep handy:

Four

Cuisine Companion MOULINEX

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2 sur 6

Étape 2

Ajoutez par le trou supérieur petit à petit 180 g de farine en continuant de mélanger 1 minute vitesse 4.

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3 sur 6

30'

Étape 3

Versez dans un moule à manquer beurré et fariné et faites cuire 28 minutes.

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4 sur 6

30'

Étape 4

Pendant ce temps, dans le bol, battez avec le mélangeur les oeufs restants, le sucre et la farine 2 minutes vitesse 6, ajoutez le lait et 180 g de chocolat et mettez en mode dessert à 80°C vitesse 4 10 minutes puis faites cuire vitesse 4 à 90°C 5 minutes. Placez au réfrigérateur 1 heure.

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5 sur 6

30'

Étape 5

Ouvrez le gâteau en deux. Ajoutez la moitié des fraises, la crème pâtissière. Reposez le deuxième biscuit. Faites 50 g de copeaux de chocolat et faites fondre le chocolat restant avec la crème 2 minutes vitesse 4 à 50°C. Placez au réfrigérateur dans une poche à douilles crantée 1 heure au réfrigérateur.

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6 sur 6

Étape 6

Ajoutez les fraises restantes faites des chouquettes de choux et parsemez de copeaux.Versez sur le gâteau. Parsemez de copeaux.

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Astuces de recette

Ajoutez des pistaches concassées.