il y a 8 ans
Gâteau magique au chocolat praliné. Testé et apprécié par les amis chez qui j'ai dîner je l'ai essayé et j'ai eu 4 couches aussi. très bon gateau à part que je trouve un peu trop fort coté chocolat (j'ai utilisé du 100% cacao) cacao à réduire la prochaine fois pour moi. par contre je l'ai essayé avec d'autres ingrédients: de la farine de blé complète au lieu de la farine blanche (même quantité) du miel au lieu du sucre (2/3 de miel de la quantité totale indiquée de sucre) sinon pour l'incorporation des blancs en neige phase finale je ne me suis pas trop cassé la tête j'ai incorporé une grosse cuillère au début puis j'ai ajouté d'un bloc le reste et j'ai battu au batteur électrique vitesse max pendant 3 ou 5 seconde et j'ai rapidement versé le tout ds le moule et hop au four rapido (8 secondes max le tout). résultat: couches impecc et génoise bien tracée! donc le secret c'est la rapidité méthode à utiliser donc au lieu de la méthode manuelle PS: ça sert aussi pour une génoise normale d'ailleurs c'est de là qu'est m'est venue
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