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Gelée de griottes, mousse au chocolat blanc croustillante

Name: Gelée de griottes, mousse au chocolat blanc croustillante
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 8700 s
Yield: 6
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc; 400 g de griottes; 200 ml de crème fleurette bien froide; 10 crêpes dentelles; 30 g de sucre; 3 feuilles de gélatine

185'

À vos fourneaux !

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Une gelée rafraichissante, avec une mousse au chocolat blanc et des crêpes dentelles émiettées !

Déjeuner

Dessert

Été

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Blanc

griottes

400 g de griottes

crème fleurette

200 ml de crème fleurette bien froide

crêpes dentelles

10 crêpes dentelles

sucre

30 g de sucre

feuilles de gélatine

3 feuilles de gélatine

Gelée de griottes, mousse au chocolat blanc croustillante

Valeurs nutritionnelles

Énergie	312.47 kcal
Matières grasses	20.08 g
dont acides gras saturés	12.33 g
Glucides	30.1 g
dont sucres	27.47 g
Fibres alimentaires	1.21 g
Protéines	4.4 g
Sodium	0.11 g

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Instructions

3 Steps

145'

Total

20'

Préparation

Cuisson

120'

Repos

Utensils

Batteur électrique

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 3

120'

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème en chantilly souple (non ferme). Incorporez-la délicatement au chocolat. Placez au réfrigérateur 2 heures.

Keep handy:

Batteur électrique

Casserole (sauce pan)

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2 sur 3

60'

Étape 2

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Mixez la moitié des griottes avec le sucre et versez le coulis dans une casserole. Ajoutez la gélatine égouttée et faites chauffer jusqu'à sa fonte. Versez le coulis en verrines et placez dessus les griottes entières. Mettez au réfrigérateur 1 heure. Répartissez la mousse dans les verrines.

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3 sur 3

Étape 3

Ajoutez sur les griottes la mousse au chocolat blanc puis les crèpes dentelles émiettées.

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Astuces de recette

Ajoutez des copeaux de chocolat noir sur la mousse.