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Ile flottante au chocolat Companion

Name: Ile flottante au chocolat Companion
Prep time: 600 s
Cook time: 1020 s
Total time: 8820 s
Yield: 6
Ingredients: 5 œufs; 150 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 70 g de sucre; 500 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 cuillerée à soupe d'amandes effillées

45'

À vos fourneaux !

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La traditionnelle île flottante revisitée au chocolat pour encore plus de plaisir !

Brunch

Dessert

Pauvre en sel

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

oeufs

5 œufs

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

150 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

sucre

70 g de sucre

lait demi-écrémé

500 ml de lait demi-écrémé UHT

amandes en poudre

1 cuillerée à soupe d'amandes effillées

Ile flottante au chocolat Companion

Valeurs nutritionnelles

Énergie	301.51 kcal
Matières grasses	15.01 g
dont acides gras saturés	6.77 g
Glucides	29.52 g
dont sucres	27.58 g
Fibres alimentaires	2.24 g
Protéines	11.29 g
Sodium	0.26 g

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Instructions

4 Steps

147'

Total

10'

Préparation

17'

Cuisson

120'

Repos

Utensils

Cuisine Companion MOULINEX

Pas à pas

1 sur 4

15'

Étape 1

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les jaunes d'oeufs et 20 g de sucre. Mixez vitesse 4 pendant 1 minute. Versez petit à petit le lait en continuant de mixer 30 secondes. Ajoutez le chocolat cassé en carrés.

Keep handy:

Cuisine Companion MOULINEX

Check

2 sur 4

10'

Étape 2

Lancez le programme dessert en vitesse 4 à 85°C pendant 10 minutes. Placez au réfrigérateur 2 heures.

Check

3 sur 4

10'

Étape 3

Lavez le robot et remettez le batteur. Ajoutez les blancs d'oeufs et 20 g de sucre. Faites tourner vitesse 7 à 70°C pendant 7 minutes. Faites des quenelles et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Check

4 sur 4

10'

Étape 4

Servez la crème dans une assiette creuse et posez un ou deux blancs dessus. Ajoutez des amandes effilées. Faites un caramel dans une poêle avec le reste de sucre et versez sur les blancs d'oeufs.

Check

Astuces de recette

Faites griller les amandes dans une poêle.