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Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel

Name: Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel
Prep time: 1500 s
Cook time: 900 s
Total time: 6000 s
Yield: 12
Cuisine: Global,La fusion
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Caramel; 80 ml de crème liquide; 1 rouleau de Pâte Sablée; 2 oranges; 1 citron vert; 2 cuillerées à soupe de sucre; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 2 œufs; 20 g de beurre

85'

À vos fourneaux !

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Dessert à partager, au bon goût d'agrumes et de caramel

Dessert

Global

La fusion

Ingredients

Portions

- 12 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Caramel

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Caramel

crème liquide

80 ml de crème liquide

pâte sablée

1 rouleau de Pâte Sablée

oranges

2 oranges

citron vert

1 citron vert

sucre

2 cuillerées à soupe de sucre

fécule de maïs

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

oeufs

2 œufs

beurre doux

20 g de beurre

Mini tartelettes aux agrumes et ganache chocolat caramel

Valeurs nutritionnelles

Énergie	234.12 kcal
Matières grasses	12.36 g
dont acides gras saturés	6.33 g
Glucides	26.76 g
dont sucres	17.19 g
Fibres alimentaires	1.93 g
Protéines	3.92 g
Sodium	0.09 g

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Instructions

3 Steps

100'

Total

25'

Préparation

15'

Cuisson

60'

Repos

Utensils

Four

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 3

15'

Étape 1

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire 12 mini tartelettes à blanc. Faites-les cuire à blanc 15 minutes

Keep handy:

Four

Casserole (sauce pan)

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2 sur 3

10'

Étape 2

Râpez les zestes et pressez le jus des agrumes. Dans une casserole, mélangez bien les jus, les zestes, le sucre, les oeufs et la fécule. Portez à ébullition 2 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre en morceaux.

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3 sur 3

60'

Étape 3

Laissez refroidir. Versez dans les tartelettes et placez 1 heure au réfrigérateur. Faites chauffer la crème liquide et versez sur le chocolat, versez dans une poche à douilles et laissez refroidir 1 heure. Faites une spirale de ganache sur chaque tartelette.

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Astuces de recette

Vous pouvez aussi servir en verrine sans le fond de tarte avec des segments d'orange.