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Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 12300 s
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pincée de sel

193'

À vos fourneaux !

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4.6 49 (49)

Une mousse au chocolat noir légère et savoureuse, idéale pour les amateurs de chocolat !

Goûter

Dessert

Global

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

oeufs

6 œufs

sel

1 pincée de sel

Mousse au chocolat noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie	273.03 kcal
Matières grasses	17.35 g
dont acides gras saturés	8.77 g
Glucides	17.75 g
dont sucres	16.07 g
Fibres alimentaires	2.49 g
Protéines	9.58 g
Sodium	1.02 g

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Instructions

5 Steps

205'

Total

20'

Préparation

Cuisson

180'

Repos

Utensils

Batteur électrique

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Keep handy:

Batteur électrique

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2 sur 5

Étape 2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

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3 sur 5

Étape 3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Check

4 sur 5

Étape 4

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

Check

5 sur 5

180'

Étape 5

Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

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Astuces de recette

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.

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Mousse au chocolat noir

4.6 49 (49)

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Under review

il y a 1 an

mousse maison. une recette facile de mousse au chocolat qui peut se décliner en fonction des différentes variétés de chocolat

il y a 2 ans

Très bon ! La première fois que j'ai réalisé cette recette j'ai laissé ma mousse dans le saladier meme que j'avais utiliser et c'était delicieux pas trop sucré bien légère... la seconde fois j'ai mis dans une poche à douille pour mettre dans des verrines et en ayant bien réaliser la recette à la lettre ma mousse etait au contact de la cuillère plsu dur plus compact mais gardais la meme saveur donc je ne sais pas si c'est parce que j'ai multiplié les quantité pour 8 personnes en ayant pas bien fait mes calculs ou l'étape de la poche à douille mais ma mousse n'était pas aussi légère quelle l'était la premiere fois. a refaire en laissant dans le moule d'origine.

il y a 2 ans