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Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 12300 s
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 6 œufs; 1 pincée de sel

193'

À vos fourneaux !

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4.6 49 (49)

Une mousse au chocolat noir légère et savoureuse, idéale pour les amateurs de chocolat !

Goûter

Dessert

Global

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

oeufs

6 œufs

sel

1 pincée de sel

Mousse au chocolat noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie	273.03 kcal
Matières grasses	17.35 g
dont acides gras saturés	8.77 g
Glucides	17.75 g
dont sucres	16.07 g
Fibres alimentaires	2.49 g
Protéines	9.58 g
Sodium	1.02 g

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Instructions

5 Steps

205'

Total

20'

Préparation

Cuisson

180'

Repos

Utensils

Batteur électrique

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Keep handy:

Batteur électrique

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2 sur 5

Étape 2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

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3 sur 5

Étape 3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

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4 sur 5

Étape 4

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

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5 sur 5

180'

Étape 5

Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

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Astuces de recette

Vous pouvez aussi faire fondre votre chocolat au four à micro-ondes (2 minutes puissance minimale) : hachez le chocolat en pépites, mélangez-le vigoureusement.