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Verrines chocolat & clémentine de Noël

Name: Verrines chocolat & clémentine de Noël
Prep time: 840 s
Cook time: 1800 s
Total time: 5040 s
Yield: 8
Cuisine: méditerranéen
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 1 cuillère à café de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT; 60 g de beurre; 55 g de farine; 60 g de cassonade; 25 cl de crème liquide; 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable; 6 clémentines; zestes d'un citron jaune

84'

À vos fourneaux !

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Dégustez des verrines chocolat et clémentine de Noël, une combinaison festive à savourer en famille ou entre amis !

Déjeuner

Dessert

méditerranéen

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT

1 cuillère à café de Cacao en Poudre Brut non Sucré NESTLE DESSERT

beurre doux

60 g de beurre

farine

55 g de farine

sucre roux

60 g de cassonade

crème fleurette

25 cl de crème liquide

sirop dérable

2 cuillerées à soupe de sirop d'érable

clémentines

6 clémentines

zeste de citron jaune

zestes d'un citron jaune

Verrines chocolat & clémentine de Noël

Valeurs nutritionnelles

Énergie	388.87 kcal
Matières grasses	24.88 g
dont acides gras saturés	15.15 g
Glucides	39.3 g
dont sucres	30.02 g
Fibres alimentaires	4.67 g
Protéines	3.85 g
Sodium	0.04 g

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Instructions

6 Steps

84'

Total

14'

Préparation

30'

Cuisson

30'

Repos

Pas à pas

1 sur 6

Étape 1

Dans une casserole, portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat en morceaux. Mélangez vivement jusqu’à fonte complète du chocolat, et laissez refroidir à température ambiante.

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2 sur 6

Étape 2

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.

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3 sur 6

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la cassonade, la farine, le cacao et le beurre. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

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4 sur 6

30'

Étape 4

Étalez la préparation sur une plaque de cuisson, et enfournez 25 à 30 min. Sortez le crumble et laissez refroidir complètement, il va durcir en refroidissant.

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5 sur 6

30'

Étape 5

Pelez les clémentines et détachez les quartiers. Coupez chaque quartier en petits morceaux, et mélangez-les dans un saladier avec le sirop d'érable et les zestes de citron jaune. Laissez mariner 30 min minimum.

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6 sur 6

10'

Étape 6

Juste avant de servir, battez la ganache au batteur électrique pour obtenir une ganache montée aérienne. Mettez la ganache dans une poche à douille avec douille cannelée.
Garnissez les coupelles d’un peu de crumble, et pochez la ganache par-dessus. Ajoutez les clémentines marinées, déposez à nouveau un peu de crumble en topping de la verrine, et ajoutez quelques zestes de clémentines.

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