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Mini choux façon donuts saumon ricotta

Name: Mini choux façon donuts saumon ricotta
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 10
Cuisine: France
Ingredients: 2 pavés de saumon; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 œufs; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI émiettés; 80 g de beurre; 100 g de farine; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 400 g de ricotta; 10 tomates confites

37'

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Pour un apéritif festif, servez ces petits choux au saumon et fromage frais !

Apéritif

France

Hiver

Ingrédients

Portions

- 10 Portions +

pavés de saumon cru

2 pavés de saumon

lait demi-écrémé

100 ml de lait demi-écrémé UHT

oeufs

4 œufs

Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI émiettés

beurre doux

80 g de beurre

farine

100 g de farine

persil plat

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

ricotta

400 g de ricotta

tomates confites

10 tomates confites

Mini choux façon donuts saumon ricotta

Valeurs nutritionnelles

Énergie	254.48 kcal
Matières grasses	16.21 g
dont acides gras saturés	7.74 g
Glucides	11.27 g
dont sucres	1.15 g
Fibres alimentaires	0.42 g
Protéines	15.23 g
Sel	1.11 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

50'

Total

20'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Utensils

Four

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Préchauffez votre four Th.6 (180°C) en mode traditionnel.

Keep handy:

Four

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2 sur 3

Étape 2

Faites la pâte à chou : faites bouillir 100 ml d'eau et le lait avec le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois et faites déssècher sur feu doux, ajoutez 1 cuillerée de bouillon. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un.

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3 sur 3

30'

Étape 3

Faites 20 petits choux en forme d'anneau sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes. Mélangez 300 g de ricotta, le bouillon et le persil. Ajoutez le saumon coupé en petits dés et mélangez. Ouvrez les choux et garnissez de ricotta au saumon. Ajoutez le chapeau et posez les tomates confites dessus.

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