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Bûche chocolat Noir 70%, zestes d'orange, pralin

Name: Bûche chocolat Noir 70%, zestes d'orange, pralin
Prep time: 3600 s
Cook time: 660 s
Total time: 11460 s
Yield: 14
Ingredients: 3 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT 70%; 4 œufs; 120 g de sucre; 120 g de farine; 300 ml de crème fleurette; 1 orange; 50 g de pralin

52'

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Une buche ultra gourmande à base de chocolat noir 70% et d'orange qui sera parfaite à Noel !

Autre

Dessert

Hiver

Ingrédients

Portions

- 14 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT 70%

3 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT 70%

oeufs

4 œufs

sucre

120 g de sucre

farine

120 g de farine

crème fleurette

300 ml de crème fleurette

orange

1 orange

pralin

50 g de pralin

Bûche chocolat Noir 70%, zestes d'orange, pralin

Valeurs nutritionnelles

Énergie	396.42 kcal
Matières grasses	26.8 g
dont acides gras saturés	14.61 g
Glucides	30.14 g
dont sucres	20.24 g
Fibres alimentaires	4.89 g
Protéines	7.45 g
Sel	0.08 g

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Instructions

5 Steps

191'

Total

60'

Préparation

11'

Cuisson

120'

Repos

Utensils

Plaque à pâtisserie

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Faites fondre 400 g de chocolat cassées en carrés avec la crème 2 min 30 à 500W au four à micro-ondes. Ajoutez le zeste d'orange râpé, mélangez. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Keep handy:

Plaque à pâtisserie

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2 sur 5

Étape 2

Préchauffez votre four à Th7 (200°C) en mode traditionnel. Battez dans un saladier au batteur électrique les œufs et le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez la farine délicatement avec une spatule.

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3 sur 5

11'

Étape 3

Versez sur une plaque à biscuit roulé beurrée et farinée et faites cuire 11 minutes. Démoulez sur un torchon humide et propre. Roulez dans la longueur avec le torchon. Battez le chocolat et la crème au batteur et nappez la moitié dans le biscuit (après avoir retiré le torchon).

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4 sur 5

Étape 4

Roulez serré, et nappez le reste sur le gâteau. Parsemez dessus du pralin. Placez au réfrigérateur 30 minutes. Faites fondre le reste du chocolat 2 minutes à 500W au four à micro-ondes. Avec un pochoir, dessinez des sapins sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur 30 minutes.

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5 sur 5

30'

Étape 5

Avec un reste de chocolat fondu, collez les sapins à la bûche. Placez à nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

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Astuces de recette

Coupez les bords pour des côtés nets ! Si vous n'avez pas de plaque à biscuit roulé, utilisez la plaque de four !